Clos du Paradis – Aigle Grand Cru AOC Chablais
Price range: CHF 10,80 through CHF 42,00 TVA incluse
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Description
Vin désalcoolisé pétillant élaboré à partir d’un assemblage de Chasselas et de Pinot Gris d’Aigle. Ses fines bulles révèlent une belle fraîcheur et une élégante harmonie.
Détails
Cépage: Chasselas 75% / Pinot Gris 25%
Vinification: Pour cet assemblage, nous utilisons deux de nos vins emblématiques du domaine : notre « Veillon au Cloître » et notre « pinot gris du Paradis » élevé en fût de chêne. Après assemblage, ce vin est désalcoolisé selon le principe de l’osmose inverse. Le vin sans alcool obtenu, auquel est ajouté une petite quantité de jus de raisin afin d’obtenir une légère douceur, est ensuite gazéifié
Dégustation: Nez fin et délicat, légèrement boisé, aux notes fruitées rappelant la poire. Rafraîchissant en bouche grâce à son effervescence, avec une légère douceur
Température de service: 8 à 10°C
Garde: 1 an
