Rosalie – Aigle AOC Chablais
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Beschreibung
Die delikate Kombination der Fruchtigkeit von Merlot und Pinot Noir verleiht unserem Rosé eine aparte Note. Deren eingemaischten Trauben für unseren Rosé werden zuerst einige Stunden mazeriert, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Danach werden sie wie Weisswein gekeltert und vinifiziert.
Die delikate Kombination der Fruchtigkeit von Merlot und Pinot Noir verleiht unserem Rosé eine aparte Note.
Details
Rebsorte: Merlot und Pinot Noir
Terroir:
Pinot Noir: Tiefer Alluvialboden aus jahrtausendalten Sedimentablagerungen des Baches La Grande Eau.
Merlot: Moränenboden, steile und sehr sonnige Terrassen.
Vinifizierung: Einmaischen während einiger Stunden, danach Keltern bei Niederdruck. Langsame Gärung bei niedriger Temperatur, um eine möglichst runde Qualität zu erzielen und gleichzeitig die Fruchtigkeit sowie die aromatischen Eigenschaften der Rebsorten zu erhalten.
Verkostungsnotiz: Frische und fruchtige Nase, Noten von Walderdbeeren und Rosen. Samtig und fruchtig im Gaumen mit einem geschmackvollen, anhaltenden Finish. Sehr ausgewogen.
Speisempfehlungen: Aperitifwein, passt perfekt zu Vorspeisen, allen Arten von Fisch sowie zu weissem Fleisch.
Serviertemperatur: 10-12°C
Lagerfähigkeit: 2 Jahre