Pinot gris du Paradis

25.00 CHF

Pinot gris du Paradis (Aigle, AOC Chablais)

Planté dans le Clos du Paradis, le pinot gris bénéficie des conditions les plus favorables à sa maturité. Une excellente exposition et un sol sableux avec beaucoup de cailloux.
Soigneusement sélectionné lors des vendanges il est ensuite élevé 12 mois en fût de chêne. Un vin riche, puissant et en équilibre avec les arômes de la barrique, très apprécié en gastronomie.

«Spécialité» de notre domaine, vous le trouverez dans la bouteille bordelaise antique de 75cl.

75 cl 25.00 la bouteille (en carton de 6 bouteilles)

 

25.00 CHF

Catégorie : Étiquette :

Information complémentaire

Poids 1.3 kg

Détails

Cépage : Pinot gris

Terroir : Plantées sur la colline du Château d’Aigle, les vignes du Clos du Paradis bénéficient d’un climat et d’un terroir unique. Sol issu de moraine glaciaire, avec un banc de sable à 2m de profondeur, il donne un terroir sec, propice à la culture de la vigne

Culture de la vigne : Faible rendement afin de favoriser une concentration en sucre et en arôme plus élevée. Pour bénéficier d’un ensoleillement optimal, les raisins sont exposés au soleil en enlevant la totalité des feuilles dans la zone des grappes.

Vinification : Vendanges 5 jours après la pleine maturité, fermentation et élevage en barrique pendant 12 mois

Dégustation

Dégustation : Nez intense, arômes léger de vanille et de pêche. Harmonieux et rond en bouche, grande richesse et persistance des arômes en final

Accord mets et vin : Fromage, raclette, volaille en sauce, terrines

Température de service : 12-14°C

Garde : 5 ans