Harmonie du Cloître

12.50 CHF48.00 CHF

Harmonie du Cloître (Aigle, AOC Chablais)

Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Gamaret élevé en barrique durant 12 mois, l’Harmonie du Cloître allie à merveille les qualités de ces trois cépages de grande renommée. Ce subtil assemblage est agréablement soutenu par l’apport bénéfique de la vinification en barrique. Issu de vignes à très faible rendement, les raisins bénéficient de conditions idéales pour leur maturation dans les terrasses en fortes pentes des vignes d’Aigle.

«Spécialité» de grande qualité, nous vous la proposons dans la bouteille bordelaise antique de 75cl, 37.5cl ou 140cl.

Prix

75 cl24.- la bouteilleen carton de 6 bouteilles
37.5 cl12.50 la bouteilleen carton de 6 ou 15 bouteilles
140 cl48.00 la bouteilleen carton de 1 ou 6 bouteilles
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UGS : N/A Catégorie : Étiquette :

Information complémentaire

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Détails

Cépage : Gamaret, Merlot, Cabernet franc

Terroir : Terrasses issues de moraine, escarpées et fortement ensoleillées pour le Merlot et le Cabernet franc, éboulis de moraine pour le Gamaret. Permet une maturation optimale des cépages rouges tardifs

Culture de la vigne : Très faible rendement pour favoriser la concentration des arômes et des tanins dans le raisin. Chaque cépage est vendangé séparément afin d’arriver à sa maturité optimale

Vinification : Macération longue dans le but d’extraire un maximum de couleur et de polyphénols des pellicules. Vinifiés séparément, les cépages sont assemblés avant la mise en bouteille afin de trouver le meilleur équilibre entre les cépages

Dégustation

Dégustation : Couleur rouge rubis, intense, arômes de fruits rouge au nez, légèrement vanillé et poivré en bouche, riche en tanins soyeux et savoureux, belle longueur et persistance des arômes en bouche

Accord mets et vin : Viandes rouges, grillades, chasse, champignons, plateau de fromages

Température de service : 15-18°C

Garde : 5-7 ans